الموتساریلاّ الممدودة البیضاء
الموتساریلاّ الممدودة البیضاء سواء كانت بیضاء أو مد ّخنة، ھي المنتج الذي یستعمل على البیتزا، وبشكل خاص
في وسط وشمال إیطالیا.
100 غم من المنتج توفر كمعدل متو ّسط:
| طاقة | 225 كیلو جول/945 كیلو كالوري |
| بروتینات | 16/ 20 غم |
| كربوھیدرات | 2,0/1,6 غم |
| دھون | 20/16 غم |
| الرطوبة | 68/60 % |
| PH | 5,1/5,3 |
| النكھة | خفیفة وناعمة بطعم الحلیب اللذیذ |
| الرائحة | حلیب طازج |
| قطع | 1 /2 كغم |
| التعبئة | صندوق/حوض |
| الصلاحیة | 12 یوم |
| الحفظ | 6/2 درجات مئویة |
