الموتساریلاّ الممدودة المد ّخنة
الموتساریلاّ الممدودة سواء كانت بیضاء أو مد ّخنة، ھي المنتج الذي یستعمل على البیتزا، وبشكل خاص في وسط
وشمال إیطالیا.
100 غم من المنتج توفر كمعدل متو ّسط:
| طاقة | 240 كیلو جول/1005 كیلو كالوري |
| بروتینات | 16/ 20 غم |
| كربوھیدرات | 2,0/1,6 غم |
| دھون | 20/16 غم |
| الرطوبة | 58/54 % |
| PH | 5,1/5,3 |
| النكھة | التي تتمیز بھا المنتجات المد ّخنة |
| الرائحة | التي تتمیز بھا المنتجات المد ّخنة |
| قطع | 1 / 2 كغم |
| التعبئة | صندوق/حوض/وسادة |
| الصلاحیة | 12 شھر |
| الحفظ | 6/2 درجات مئویة |
