・プローヴォラ・アッフミカータ

・プローヴォラ・アッフミカータ

ナポリの料理・レストランにおいて最も典型的な製品の一つは、間違いなくプローヴォラ・アッフミカータです。

物理的にも化学的にもその特徴を維持する製法で、ブナと松の木くずでスモークされたフィオル・ディ・ラッテ。

完全にうっとりさせてくれるその味は、ピッツァ、野菜、サラダ、ハムやサラミといった、暖かい料理、冷たい料理両方の付け合せとしてパーフェクトに働きます。