PROVOLA AHUMADA
Uno de los productos más típicos de la cocina y de la restauración partenopea es, sin duda, la provola ahumada.
Un fior di latte ahumado con virutas de haya y pino mediante un procedimiento que conserva sus características tanto físicas como químicas.
Su sabor es absolutamente fascinante y la convierte en el acompañamiento perfecto tanto para platos calientes como fríos: desde pizza hasta verduras, ensalada o tablas de embutidos.
100 g de producto proporcionan de media:
| Energía | 247 kJ/1033 Kcal |
| Proteínas | 16/20 g |
| Hidratos de carbono | 1,6/2,0 g |
| Grasas | 18/22 g |
| Humedad | 54/58 % |
| Ph | 5,1/5,3 |
| Sabor | característico de producto ahumado |
| Olor | característico de producto ahumado |
| Peso | 250/500/1000/2000 g |
| Envase | Caja/Barqueta/Bolsa |
| Vida útil de almacenamiento | 12 días |
| Conservación | 2/6° |
