فیور دي لاتّي
فیور دي لاتّي ھو المنتج الأكثر استعمالا من قبل معلّمي البیتزا الذین یسیرون على تقالید نابولي في إعداد البیتزا.
القوام والرطوبة وكمیة الدھون، ھي المواصفات الرئیسیة الموازنة بالشكل الصحیح، التي تجعل ھذا المنتج مناسب
للطھي سواء داخل فرن الحطب أو الفرن الكھربائي.
معلّمواالبیتزایقطعونھاعلىشكلمكّعباتأوینسلوھاعلىطریقةجولیانویتركوھاتقطرلبضعدقائققبل
استعمالھا على البیتزا.
100 غم من المنتج توفر كمعدل متو ّسط:
| طاقة | 240 كیلو جول/1005 كیلو كالوري |
| بروتینات | 16/ 20 غم |
| كربوھیدرات | 2,0/1,6 غم |
| دھون | 20/16 غم |
| الرطوبة | 52/60 % |
| PH | 5,1/5,3 |
| النكھة | خفیفة وناعمة كنكھة الحلیب اللذیذ |
| الرائحة | رائحة الحلیب الطازج |
| قطع | 1000/700/500/250 غم |
| التعبئة | صندوق/حوض/وسادة |
| الصلاحیة | 12 یوم |
| الحفظ | 6/2 درجات مئویة |
